🥮 Dag 6: Mandelfyllda Macarons

Ljuvliga små munsbitar fyllda med fluffig mandelkräm.

Ingredienser – ca 15 dubbelmakroner:
Macaronskal:

• 100 g mandelmjöl

• 100 g florsocker

• 2 äggvitor (rumstempererade)

• 50 g strösocker

• Några droppar citronsaft

• (Ev. hushållsfärg)

Fyllning:

• 100 g BuonaSí Mandelkräm

• 50 g smör, rumsvarmt

• 1 msk florsocker (valfritt, för sötare smak)

Gör så här:

1. Sikta mandelmjöl och florsocker i en bunke.

2. Vispa äggvitor med citronsaft till ett fast skum. Tillsätt socker i omgångar tills du får en glansig maräng.

3. Vänd ner mandelblandningen och rör tills smeten blir jämn och rinner långsamt från slickepotten.

4. Spritsa ut små rundlar på bakplåtspapper. Låt vila 30–60 min tills de inte klibbar vid beröring.

5. Grädda i 150°C i ca 12–14 minuter. Låt svalna helt.

6. Vispa ihop mandelkräm, smör och ev. florsocker till en krämig fyllning. Spritsa på ett skal och tryck försiktigt ihop med ett annat.

7. Förvara i kylen i minst 1 dag för perfekt konsistens.

✨ Delikatessvarning deluxe – det här är småkakor med stor karaktär.

👉 I morgon rundar vi av med något svalkande, friskt och krämigt – perfekt både till frukost och fika. Vi lovar: det blir ett sista recept att minnas. 💛